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如果不小心删除了iPhone上的短信，有几种方法可以试着找回它们，具体如下。
1、使用iCloud备份恢复：
如果开启了iCloud备份并且备份包含了已删除短信的时间点，可以通过恢复备份来找回短信，进入iPhone的设置，点击“通用”，然后选择“还原”，再选择“从iCloud备份恢复”，选择最近的备份后，等待恢复过程完成即可。
2、使用iTunes备份恢复：
如果使用的是iTunes备份，连接iPhone到电脑，然后在iTunes上选择恢复备份的选项，选择包含所需短信的备份后，点击恢复。
3、使用第三方软件恢复：
市面上有一些第三方数据恢复软件如开心手机恢复大师等，可以通过这些软件的扫描功能找回已删除的短信，使用这类软件时，请确保从官方渠道下载，并按照软件的指导进行操作。
4、查找短信回收站或最近删除文件夹：
有些情况下，已删除的短信会被移至回收站或“最近删除”文件夹中，可以在此进行查看和恢复。
5、直接向运营商查询：
如果以上方法均无法找回短信，还可以尝试联系手机运营商查询短信记录，运营商可能会有已发送和接收的短信记录，但这通常需要提供一些个人信息和证明。
不同的方法适用于不同的情况，建议根据实际情况选择合适的方法进行操作，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据，如有任何疑问或操作困难，建议咨询专业人士或苹果官方客服。